冬の寒い盆地特有の気候に加え、周りの山々からの豊富な伏流水を活かし 様々な農産物が作られている“食材の宝庫”会津から旬の食材を厳選しました。 郷土料理を再現したり、オリジナルのアレンジを加えたりと 各レストランのシェフが腕によりをかけた料理で、極上の会津をご堪能ください。
ディナー「音羽」
会津ディナーコース
ソースカツ丼やこづゆ、塩川鳥モツ、芋汁、会津ラーメンなど、会津のご当地グルメや郷土料理を再現した“会津の今”をお召し上がりいただけます。また、人気のローストビーフや蟹、寿司などのメニューが約50種類並びます。
1/15(日)〜3/14(水)
お一人様 お子様（4歳〜小学生） シニア（60歳以上）
ソースカツ丼 こづゆ 塩川トリモツ 芋汁 エゴマ豚メンチカツ 会津ラーメン 棒鱈 ニシン山椒漬け マトンケバブ 会津産の野菜を使ったサラダバー、フルーツバー 蟹 牛ロースステーキ ローストビーフ 寿司 等約50種
日本有数の漆器の街として知られる会津。400年以上の歴史を経て伝わる伝統の塗りと蒔絵、技巧を凝らした会津漆器の二段重に、料理長の匠な技が共演する8品の特別会席です。
17:30〜21:30(L.O.21:00)
先付 吸物 造り 煮物 焼物 合肴 食事 水菓子
えごま豆腐 美味出汁餡 こづゆ 旬の鮮魚3種盛り 凍り豆腐 鰊 旬野菜 旬の鮮魚柚庵焼 和牛じゅうねん味噌焼き 等 干し柿の酢の物 刺身湯葉 胡瓜等 温蕎麦 盛合せ
優雅なる麹香 海の幸、山の幸との妙なる出会い 美田より醸される芳醇で旨み溢れる銘酒の数々 先ずは一献されたし 会津フェア開催につき、 厳選した会津の清酒をご用意しています。
名倉山(なぐらやま) 月弓(げっきゅう) 純米酒 榮川（えいせん） 特別純米酒 花春 純米吟醸 会津娘 芳醇純米酒 亀の尾 純米大吟醸 ゆり 純米吟醸
とろける舌ざわりが特長の奥会津牛のサーロインステーキや、会津ラーメン発祥「牛乳屋食堂」の平打ち麺のパスタなど、和洋を融合した8品のコースです。
鴨胸肉の燻製と伊達鶏のパイ包み焼 サラダ仕立て 会津牛乳屋食堂平打麺 きのこクリーム和え 生ハム添え プロヴァンス風 ブイヨンスープ 小カブの詰め物添え ハーブの香り 活伊勢海老の鉄板焼 フォンドヴォーと焦がしバター風味 柚子の香り 季節の焼野菜 奥会津和牛サーロイン 160g 又は 特選和牛（福島県産）フィレ 120g 高菜炒めご飯 又は ご飯 味噌汁 香の物 季節のデザート盛り合わせ
幻の地鶏とも言われる会津地鶏はスモークにして、会津名物の馬肉はグリエで。会津の選りすぐりの食材をフレンチスタイルでご堪能いただけます。
\8,500
開宴のプレリュード 香草をまぶした会津産馬肉のグリエ 季節野菜とともに 会津地鶏の自家製スモークと牛乳屋食堂手打ち麺のきのこクリーム和え 海の幸の取合せ コキヤージュのジュ 黒毛和牛ロースのグリエ 三種のコンディメントを添えて スペシャルデザート コーヒーまたは紅茶
会津フェア初日には、オープニングイベントを開催。そばどころ会津のそば打ち実演や、会津民謡など、会津気分を盛り上げるイベントをお楽しみいただけます。 会津のマスコットキャラクター「あかべぇ」も応援にやって来ます。
■そば打ち実演(11:30〜)
そばどころ会津のそば打ち名人による熟練の技は見ごたえ十分。 打ち立て会津のそばをランチブッフェでご提供します。（限定100食）
■会津の民謡ステージ(12:30〜)
■会津の特産品即売コーナー(11:00〜15:00)
会津直送の新鮮な野菜や名産品の産直市を開催します。
2012年2月10日（金） 2012年2月11日（土・祝） 2012年3月2日（金） 2012年3月3日（土）
※会津フェアの食材は、仕入れ状況や、天候・天災等により変更になる場合があります。 ※記載の金額はサービス料及び消費税を含めた総額表示です。 ただし「ベルテンポ」のブッフェはサービス料をいただいておりません。
