日本料理「平川」の鯛めし (2011年4月)
「鯛めし」
料理は、「鯛めし」。冬から春にかけて旬を迎える鯛を豪快にお楽しみいただける、 まさにおめでたい逸品。見た目も豪華で、贅沢感を味わえます。
フランス生まれのリッチなスウィーツ (2010年3月)
「洞爺湖サミットパティシエ“石田日出男”がお届けする焼菓子」
今回は、フランスのお菓子文化から生まれた焼菓子の代表作「フィナンシェ」を ご紹介します。
ナイスケーキマンが贈る、64％の魅力 (2010年2月)
「洞爺湖サミットパティシエ“石田日出男”のバレンタインチョコレート」
毎年人気NO.1商品のオランジェットをご紹介。すっきりとした甘さを感じつつも 苦味と酸味、力強い香りを併せ持つ濃厚なカカオをより楽しむことが･･･
地中海が生んだ極上の魚介料理 (2009年12月)
「ブイヤベース マルセイユ風」
南フランスのマルセイユで生まれたブイヤベースをフォーグレイン風にアレンジ。 福島県相馬漁港及び小名浜漁港から直送の新鮮な魚介の旨みがギュッと詰まっています･･･
具たっぷり 麺たっぷり 栄養たっぷり (2009年11月)
「海鮮五目あんかけ焼そば」
約40種のアラカルト料理の中で人気NO.1メニューをご紹介。 人気の秘密、それはボリュームたっぷりでありながら、ヘルシーなこと･･･
鉄板焼の美味い飯 (2009年10月)
「ガーリックライス」
鉄板焼の醍醐味は、もちろんステーキやシーフード、そして目の前で繰り広げられる シェフの手さばき。でも忘れてならないのが、締めくくりのガーリックライスです･･･
茶色い至宝。 (2009年9月)
「セップ茸とフォワグラの焼立てトゥルト」他
日本できのこの王様が松茸ならば、フランスの王様はセップ茸。 「きのこの魔術師」と称される3つ星シェフに学び、出来上がったのが･･･
真夏に味わう 至極の肉料理 (2009年8月)
「牛ロースの湯引き炒め」
牛肉の旨み、甘み、風味、そして柔らかさを最大限に引き出した料理をご紹介。 真夏の体に上質な肉料理をお届けします･･･
夏の鮨の、贅沢。 (2009年7月)
「白身魚のにぎり 塩ポン酢ジュレをのせて」他
夏はあっさりとした味わいの白身が美味い季節ですね。 さらに夏らしく鮨を楽しんでいただきたいと思い、試作を重ね、創り上げました･･･
