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ホテルメトロポリタンエドモント

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パティスリー エドモント

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2016.9.30 Renewal Open !

エドモントの味をお持ち帰りください。
ケーキ、焼菓子、チョコレートやマカロンなど、ご自宅にもギフトにもおすすめのスイーツをはじめ、朝食やランチなどにあわせて、バラエティ豊かなパンをご用意しております。

  • 新作スイーツ「フルール」

    新作スイーツ「フルール」

    濃厚な抹茶のムースに柚子のクリームを閉じ込めた「和」をイメージしたケーキです。 ほろ苦い味わいと柚子の爽やかな香りが口の中に広がります。

    【料金】

    ¥520

  • 新作スイーツ「ショコラ オ カラメル」

    新作スイーツ「ショコラ オ カラメル」

    オレンジ蜂蜜を用いたカラメルムースと軽いチョコレートクリームを合わせました。 オレンジのフルーティーな香りとキャラメルとショコラのコクをお楽しみくだ…

    【料金】

    ¥2,800(直径約12㎝)

オリジナルブレッド

バゲットなどのハード系や、クロワッサンなどのデニッシュ系、サンドウィッチなど、クラシックから現代風まで種類豊富に取り揃えました。

オリジナルブレッド
  • バゲット
  • ¥330
  • パン ド カンパーニュ
  • ¥520
  • 湯ごね食パン
  • ¥350
  • レーズンブレッド
  • ¥380
  • キングブレッド
  • ¥420
  • クロワッサン
  • ¥200
  • マウンテン
  • ¥170
  • チーズブール
  • ¥250
  • パン オ ショコラ
  • ¥250
  • ソフトフランスのBLTサンド
  • ¥480

ケーキ

四季折々の果実を用いた伝統のフランス菓子をお楽しみいただけます。ショートケーキには苺を、モンブランはフランス産栗と和栗の二重奏です。

ピースケーキ
  • いちごのショートケーキ
  • ¥600
  • ムース フロマージュ ブラン
  • ¥420
  • タルトフレーズ
  • ¥550
  • モンブラン
  • ¥630
  • ショコラ エドモント
  • ¥530
ホールケーキ
  • 生クリームケーキ、生チョコレートケーキ(4号)
  • ¥3,000
  • 生クリームケーキ、生チョコレートケーキ(5号)
  • ¥3,800
  • ショコラ エドモント(5号)
  • ¥3,800
  • タルト オ フリュイ ド セゾン(4号)
  • ¥2,500
  • パルフュメ(4号)
  • ¥2,800

アニバーサリーケーキのご案内

おめでとう。ありがとう。それぞれの大切な方へ思いを乗せて。
パティシエが心をこめて仕上げたケーキをご用意いたします。記念日にテーブルを華やかにするケーキです。

◆ 前日までにご予約をお願いします。

  • 生クリームデコレーションケーキ

    しっとりふわふわのスポンジ生地と生クリームの中にフルーツを閉じ込めた定番のケーキです。

    【料金】
    約12㎝ ¥3,000(4名様程度)
    約15㎝ ¥3,800(6名様程度)
    約18㎝ ¥4,800(8名様程度)

  • 生チョコレートケーキ

    口どけの良いチョコレートクリームと生地をあわせ、つややかで上品な質感に仕上げました。

    【料金】
    約12㎝ ¥3,000(4名様程度)
    約15㎝ ¥3,800(6名様程度)
    約18㎝ ¥4,800(8名様程度)

  • タルト オ フリュイセゾン

    季節のフルーツをバターやアーモンドが香るタルト台にデコレーションしました。

    【料金】
    約12㎝ ¥2,500(4名様程度)
    約15㎝ ¥3,800(6名様程度)
    約18㎝ ¥4,800(8名様程度)

  • ショコラ エドモント

    カカオ70%のチョコレートのほろ苦さと持続する香りが特長です。

    【料金】
    約12㎝ ¥3,000(4名様程度)
    約15㎝ ¥3,800(6名様程度)
    約18㎝ ¥4,800(8名様程度)

  • パルフェメ

    アニスの風味のクリームに、マンゴーとバナナのキャラメリーゼ、あんずとパッションのクリームを閉じ込めました。

    【料金】
    約12㎝ ¥2,800(4名様程度)
    約15㎝ ¥4,200(6名様程度)

ショコラ

爽やかな酸味のオランジェットや口どけのよいトリュフなど、贅沢な逸品をお楽しみいただけます。

ショコラ
  • トリュフ オ ショコラ(アールグレイ/カラメル)
  • 4個入り ¥1,000 / 6個入り ¥1,500
  • オランジェット
  • ¥2,000
  • アーモンド カラメリーゼ
  • ¥1,100
  • アソートメントショコラ
    (バニラ/フランボワーズ/蜂蜜/ミルク/パッションフルーツ/ピスターシュ)
  • 6個入り ¥1,800
  • トリュフ&アソートメントショコラ
  • 10個入り ¥2,500

オリジナルギフト

大切なあの人へ、お世話になったあの方へ、組合せ自在なパティスリーエドモントのギフトです。
焼菓子やパウンドケーキ、クッキー、マカロンなど、エドモントの味をどうぞ。

焼菓子
  • 焦がしバターが香るフィナンシェや、3種のパウンドケーキ、ドフィノワやフロランタンなど、
    伝統のフランス菓子をどうぞ。

フィナンシェ(プレーン・抹茶)/ドフィノワ/サブレ フロランタン/タルト リンツ/
パウンドケーキ[カット](フリュイ・オレンジ・ショコラ フィグ)

  • 6個詰合せ ¥1,320  12個詰合せ ¥2,640  27個詰合せ ¥5,940
パウンドケーキ
  • じっくりと漬け込んだフルーツを用いて焼上げるフリュイなど、パティシエこだわりのパウンドケーキを
    ご用意しております。贈り物におすすめです。

オレンジ/フリュイ/ポム/シトロン/アマンディーヌ

  • 1本入り ¥1,300  2本入り ¥2,600  3本入り ¥3,900
クッキー
  • バターの風味や食感にこだわり、味を引き締める塩はフランス産の自然海塩を用いた全6種をラインナップ。
    ティータイムや贈り物におすすめです。

サブレ サレ/サブレ ショコラ/サブレ バスク/ブール ド ネージュ/
ガレット/サブレ アールグレイ

  • 2種詰合せ ¥1,500  4種詰合せ ¥3,000  6種詰合せ ¥4,300
マカロン
  • サクッとした食感のメレンゲ生地に、香り高く優しい甘さのクリームを包み込みました。

シトロン/ピスターシュ/ショコラ/フランボワーズ/セサミ

  • 6個入り ¥1,320  12個入り ¥2,640  18個入り ¥3,960

シェフの紹介・メッセージ

パティスリー エドモント

製菓製パン調理長 高須 歩(たかす あゆむ)

ホテルパシフィック東京をはじめホテルベーカリーの経験を重ねた後、製菓製パン機器や新製法の企画開発・技術指導の責任者として、ヨーロッパ各地での研修・研究を通じて、ヨーロッパの食文化や伝統に深く触れる。
2016年5月にホテルメトロポリタン エドモントへ。由緒正しいヨーロッパの味、伝統製法を重んじながら、日本の風土や日本人の味覚に合ったパンを提供している。

基本情報

【営業時間】
8:00~19:30
【定休日】
年中無休

レストランご予約・お問い合わせレストランのご予約・お問い合わせ

03-3237-1111

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